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年糕放冰箱硬了怎么办 年糕放硬了怎么变软

2018-08-08 15:39 来源:网络 作者:网络

年糕一般都是先自然风干,风干后的年糕硬邦邦的,牙齿都咬不动,这是因为年糕里面没有了水分。那么,年糕放冰箱硬了怎么办?年糕放硬了怎么变软?

年糕放冰箱硬了怎么办

年糕放冰箱保鲜三天硬硬的可以通过加热等就能吃了。

年糕放不放冰箱都会硬的,因为年糕是在冬天才吃,冬天的气温较低,所以会硬。

年糕放硬了怎么变软

年糕可以通过如下办法加热变软的:

1、可以采取用鸡蛋调散浇占年糕,用少量油微火炸热变软食用。这种食法,具有香脆味道。

2、可以通过蒸或煮的办法加热食用。

3、也可能采取用微波炉加热变软食用。

年糕怎么保存不硬

保存:可大块浸在盆子里,水要盖过年糕。

如果是室温则要定期换水,大概是水有点浑浊时就换,如果长时不换水年糕会发酸影响口味,甚至不能食用;

如果是放冰箱里,可切碎后放这样能减少开箱次数比较环保,同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时要少。

现在也有真空包装的年糕,可以放入冰箱速冻箱内,可保质半年。

食用建议

食用时,年糕不用解冻。一般家庭料理年糕的方式,不外乎蒸食与香煎两种,最简单也最方便。年糕要煎得好吃又好看,可需要点技巧。平底锅放少许油烧热,切成块的年糕整个放在鸡蛋浆中浸一下,再放入锅内煎,煎的时候要注意控制火候,以免煎焦,煎完一面再一面。这样煎出的年糕外脆内软,香中有糯,是过年的最佳食品。

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