当前位置 : 首页  居家生活 正文

不止阳澄湖,中华名蟹你吃过几种?

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

俗话说"九月团脐十月尖",就是指九月雌蟹最佳,到了十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时,甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉,让你馋得直流口水,食指大动。但是,你只吃过阳澄湖大闸蟹,却不知在物产丰富的大中华还有各地有名的大闸蟹,你又吃过几种呢?

下面朵儿带你来盘点一下中华名蟹品种,首当其冲当然还是阳澄湖大闸蟹咯!

NO.1 阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,阳澄湖碧波荡漾,水质清纯如镜,水深底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。阳澄湖东湖出产的大闸蟹,是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良,阳澄湖出产的螃蟹,有甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点。

此蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水份较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。不管是清蒸还是红烧,都是美滋滋的。

NO.2 梁子湖大闸蟹

梁子湖是湖北省第二大湖,三分之二水面在江夏区境内。湖水清澈,水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“河蟹上席百味淡”的美誉。

NO.3 固城湖大闸蟹

固城湖水域百里方圆,碧波荡漾,水草丰茂,延伸宽阔,在这里生长的螃蟹,形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同,其肉质肥嫩、鲜美稍带甜味,营养丰富。蟹体肥厚、活泼有力、反应敏捷,双螯强健,八足齐全。

NO.4 天津紫蟹

天津紫蟹这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。

NO.5 兴城梭子蟹

此蟹蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、梭子蟹脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜,为海蟹之上品。

NO.6 长江大闸蟹

在安徽省安庆到芜湖一带水域,有天然野生的大闸蟹,品质极佳,为蟹中极品,由于野生的蟹苗存活率非常低,产量极其有限,捕捞的成本也非常高,价格十分昂贵。但是在安徽芜湖有人工饲养野生的大闸蟹蟹苗,品质和口感和野生的长江大闸蟹差不多,口感也很不错。

NO.7 南湖蟹

此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带,素以个体肥大,肉质鲜美而著称。这里的湖蟹,过去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市。

NO.8 莱州大蟹

此蟹是 掖县的著名特产。因掖县古时是 莱州府的所在地,因此,莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有三个隆起部分,前侧缘各有 9 个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。这种蟹个大味鲜,肉质细嫩。雌蟹最大的重达 0.75 公斤。雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起来更是鲜美可口,令人回味无穷。

NO.9 民权县秋水湖河蟹

民权河蟹天然、原生态、无公害,高品质,个大肉实、黄毛金爪黄满膏肥、香鲜味美、营养丰富。被中国渔业协会命名为“中国河蟹之乡”。

NO.10 军山湖大闸蟹

军山湖清水大闸蟹,以“青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、味美鲜嫩”著称,是国内响当当的水产名牌,也是历届鄱阳湖水系蟹王、蟹后得主。在 2004 年长江水系中华绒螯蟹的展评会上,“军山湖”蟹力挫江苏“阳澄湖”,在八个奖项的角逐中,一举夺得蟹王、蟹后等四项桂冠。

NO.11 盘锦河蟹

盘锦河蟹中的上品,盘锦最具代表性的河蟹,纯正“溜达蟹”,湿地生长,完全野生,湿地内天然饵料丰富,河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等生长,每年进9月开始黄满膏满,湿地河蟹不但个大肉肥,最重要的的是野味十足,有盘锦地区独特的盐碱地味道,味道鲜美,黄满膏满,蟹香纯正,吃后唇齿留香。

最后再来张阳澄湖大闸蟹特写,不关注朵儿点赞的话,叫它钳你一下哦!呵呵,开个玩笑,最后提前祝大家中秋快乐,吃好喝好!

客官稍等,动动手指,大家来评选下这11位螃蟹帅哥哪张是你的菜呢?

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
相关优评榜
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+