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蒸猪心要注意什么

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:市面上猪心的价格也不贵,大概十几二十块就有一个,蒸猪心也经常出现在百姓的餐桌上。猪心相当于一个高压泵,里面含有无数的毛细血管,所以在清洗猪心的时候简单用水冲洗下是不行的。要一边洗一边用手挤压,将里面的凝血排出来。 肉类食物都会带有一定的腥膻味,尤其是猪心作为一个供血器官,它的腥味比猪肉要重很多。

蒸猪心是一道十分滋补的菜肴。市面上猪心的价格也不贵,大概十几二十块就有一个,蒸猪心也经常出现在百姓的餐桌上。但是,在蒸猪心的时候要注意以下问题。

1、猪心要清洗干净

猪心相当于一个高压泵,里面含有无数的毛细血管,所以在清洗猪心的时候简单用水冲洗下是不行的。要一边洗一边用手挤压,将里面的凝血排出来。

2、用料酒、姜丝等腌制去腥

肉类食物都会带有一定的腥膻味,尤其是猪心作为一个供血器官,它的腥味比猪肉要重很多 。所以,为了吃起来的口味更好,应该先用料酒、姜丝等去腥的食材腌制一下。

3、适合用电饭锅蒸

猪心切片之后再蒸是比较容易熟的,所以简单用个电饭锅蒸就可以了,或者是连着煮饭一起,等到饭熟了,猪心也熟了。如果是单独蒸猪心的话,时间大概八分钟就OK。

 

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