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禽流感可以吃鸭肠吗?禽流感期间能吃鸭肠吗?

2018-08-08 15:39 来源:网络 作者:网络

鸭肠富含丰富的蛋白质、维生素、及微量元素,是不少人日常,非常喜爱吃的食物!那么有人困惑了,禽流感期间能吃鸭肠吗?关于,禽流感可以吃鸭肠吗?禽流感期间能吃鸭肠吗?来为您一一解答!

禽流感可以吃鸭肠吗

禽流感可以吃鸭脖。由于禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸100℃只要2分钟以上就可以把禽流感病毒杀死,并且H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短,所以食用鸭脖只要高温加热,是不会感染上禽流感病毒的。常见的烹调方法,包括蒸、煮、油炸、炖、炒、熬汤等,温度一般都会在65℃以上,只要保证烹调时间,鸭脖基本不存在安全隐患,可以放心食用鸭脖的。

流感期间能吃鸭肠吗

禽流感期间可以吃鸭肠,但建议最好不要吃。人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染。禽肉煮熟煮透后,病毒可被杀死,传播的可能性较小,目前尚未发现由于吃禽肉及蛋而受到感染的病例。但如果病禽未经煮熟煮透食用,病毒就可能进入人体。所以如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽,则不排除染病风险。

鸭肠营养价值有哪些

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

如何正确挑选鸭肠呢

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

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