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吃油爆虾的注意事项

2018-07-06 15:26 来源:网络 作者:网络

导读:虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材,但也要注意油爆虾不能和什么一起吃哦! 河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;嫩爆虾虾肉较嫩,另有一番清鲜味。

油爆虾可谓是老幼皆宜,深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材,但也要注意油爆虾不能和什么一起吃哦!


食物相克

河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。


健康提示

1、 虾经油爆,表面油光润滑,虾壳薄亮透明,故又称“光明虾炙”;

2、油爆虾分老爆、嫩爆两种,老爆虾虾肉略收缩,有韧劲、味极鲜。嫩爆虾虾肉较嫩,另有一番清鲜味。特别在端午节前后,虾脑丰富,显得格外鲜香肥嫩。以上介绍的方法为老爆虾法。




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