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维生素B2知多少

2017-11-20 11:49 来源:网络 作者:网络

富含维生素B2的食物?

维生素B2广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、全谷类和蔬菜中。注意对于粮食类,维生素B2主要存在于谷皮和胚芽中,精白米面中含量极低,所以提倡吃粗粮全谷。绿叶蔬菜的维生素B2比其他蔬菜和水果要高,所以提倡每天吃一斤蔬菜至少一半是绿叶蔬菜,目前绿叶蔬菜还是我国居民维生素B2的主要来源。

补充维生素B2几个需要注意的问题?

1、补为主,已经出现严重缺乏症状考虑补充剂、最好是复合B族,常伴随着其它B族的缺乏

2、避光保存,例如牛奶要放在室温阴凉处保存,以前用玻璃瓶装牛奶是不科学的,运输过程中损失大量维生素B2

3、和面、煮粥不用小苏打,碱性环境破坏维生素B2

4、绿叶菜避免长时间冲洗、烹调

5、内脏虽然维生素B2含量丰富,但是胆固醇和污染物,一周一次,不超过50克

哪些人群维生素B2需求量更大?

1、妊娠期、哺乳期

2、精神压力大

3、不爱吃瘦肉、内脏和奶制品

4、节食减肥者

5、糖尿病患者

6、口腔溃疡反复发作

注意,维生素B2是水溶性维生素,过量了身体也会排出去,但是摄取过多过,可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。


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