当前位置 : 首页  养生健康 正文

什锦酸辣汤的做法

2018-08-21 18:48 来源:网络 作者:网络

什锦酸辣汤,很多人一听到这个名字都会喜欢上这样的美食,特是很多喜欢吃酸辣食物的人,四川人特别的喜欢吃酸辣食物,这道菜也是四川那边发明过来的,但是一些不是本地的人不会做这个酸辣汤,更不会做什锦酸辣汤,什锦酸辣汤里面添加了各种菜,有黄花,还有蘑菇,还有很多,有十种,那么什锦酸辣汤的做法有哪些呢?

做法一

1. 将黑木耳、黄花菜用热水泡开后洗净沥干,黄花菜切成三段备用;新鲜牛肚洗净后切成条状备用;白干洗净后切成条状备用;新鲜鸡血凝固后下锅煮熟,捞起切成块状备用;

什锦酸辣汤的做法图解22. 大锅倒入开水,将事先备好的黑木耳、黄花菜段、牛肚条、白干条倒入其中,加入切碎的姜末,大火煮开;将胡椒粉和红薯淀粉拌匀后加入适量冷水,调匀后入锅勾芡搅匀;将鸡血放入锅中,再将搅匀的鸡蛋液倒入锅中,和匀;加入适量的盐、味精和醋,搅拌均匀后即可关火盛碗;食用时再撒上事先切碎的香菜末和葱末即可

小贴士

1.如果没有牛肚可以用猪肚或者其他自己喜欢的肉类替代;

2.白干也可以用其他自己喜欢的豆制品替代,比如:油豆腐、千张丝等;

3.没有新鲜鸡血的朋友可以去菜场购买猪血、鸭血等其他血类,不喜欢的朋友可以忽略;

4.生姜一定要切成碎末,这样可以增加风味;

5.胡椒粉要事先和淀粉一起用冷水搅匀,这样入锅后才不会结块;

6.鸡血要在开锅后下入,这样才可以保证其鲜嫩度,而醋在最后放则是为了保证其酸度;

做法二

1.加两碗半的水,趁水凉时加入醋~量随意,喜欢酸的多加点醋。因为随着加热,醋的酸味会变淡,醋会变香。

2. 水开前,加紫菜,和火腿虾仁蛤蜊肉之类你喜欢的食材,默默地等着水开…

3. 水开后,加胡椒粉,量随意,喜欢辣的多加点。黑胡椒粉更够味够辣~

4. 加鸡蛋~鸡蛋要打成蛋花哦~

5. 最后,用半碗冷水(这就总共三碗了)调出水淀粉,均匀倒入汤中,使汤变稠。喜欢稠的多加淀粉。

6. 水再开后,加味精,盐,味极鲜调味调色,最后就可以出锅啦~

小贴士

基础是鸡蛋紫菜,至于豆腐虾仁之类的,个人爱好,亲们可以根据个人爱好加一些别的

做法三

工艺:煮

口味:酸辣味

菜系:肝调养调理

功效:健脾开胃调理 肝调养调理 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理

主料:海参 100克 鱿鱼(鲜) 80克 猪里脊肉 100克 鸡肉 80克 火腿 50克 鸭血(白鸭) 50克 豆腐 70克

辅料:香菇(鲜) 30克 鸡蛋 70克

调料:大葱 15克 香菜 10克 盐 4克 味精 2克 醋 10克 香油 10克 香油 10克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法

1.将海参、鱿鱼切细丝,洗净。2.猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。3.鸡蛋打成蛋液。4.锅内加油,加入葱花、料酒、醋爆锅,入主料,加清汤烧开,再入精盐、味精、胡椒粉调味,淋上蛋液,撒入香菜末、香油烧开即可。

什锦酸辣汤,满足了人们渴望美食的胃口,同时还帮助很多没有食欲的人改善食欲,多吃点酸辣汤是可以开胃的, 但是这个什锦酸辣汤还不光是开胃,因为里面添加了各种蔬菜,让人们饱口福的同时还得到了很多营养,特别是蘑菇和黄花,营养价值是相当高的,在夏季没有胃口都适合就可以吃什锦酸辣汤。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+