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喝牛奶=补钙是真实谎言

2017-11-20 11:51 来源:网络 作者:网络

喝牛奶=补钙是真实谎言

“牛奶营养丰富,钙质含量高”,“喝牛奶能强健骨骼”,在人们的思维定式中,牛奶与补钙形影不离。可是,近日美国医师医药责任协会发布的一份向美国农业部建议从“学校午餐计划”中剔除牛奶的请愿书,给“牛奶=补钙”这条公式打上了一个大大的问号。
美国医生要求取消儿童午餐奶
这份由美国医师医药责任协会发布的请愿书称,“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语,事实上是无效的安慰剂。”他们建议,“是时候从孩子的‘学校午餐计划’中剔除牛奶这个食物”。
据了解,“全美学校午餐计划”是由联邦政府资助的计划,它从1946年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐,而牛奶是其中一款必选食物。美国医师医药责任协会在网站上公布的请愿书中,首先提出的观点是,喝牛奶对儿童和老年人骨骼的健康并没有什么帮助。
他们的依据主要是两项研究成果,一个是刊登在美国《儿童与青少年医学档案》杂志上的最新研究。这个研究历时7年跟踪了6712名女孩,记录她们的饮食,评估她们的应力性骨折的可能性。另一个是哈佛医学院历时18年的“护士健康研究”,主要针对7.2万绝经妇女。结果发现,长期喝牛奶的人罹患骨折的几率,与不喝牛奶的人群不相上下,喝牛奶并不能防止骨质疏松。
据悉,目前,美国农业部称,已经收到医师医疗责任协会的请愿书,正就请愿内容展开评估与讨论。
牛奶有害论并不新鲜
其实,关于牛奶作用的争论并不新鲜。“牛奶有害论”由来已久,最早出现在上世纪五六十年代。当时,联合国专门在全球范围组织了100位专家进行论证研究,最后证明该论点不成立。
可是,关于牛奶的争论还是几乎每隔几年就会重燃一次战火。比如,2005年,日本外科医生新谷弘实出版了抵制牛奶的《不生病的生活方式》一书,指出含有大量过氧化脂质的牛奶会引起肠部病变。这本书的销量达到了100万部。但日本酪农乳业协会则针锋相对展开批判。
2008年一本名为《奶、谎言与宣传》的畅销书在法国出版。书中揭露,法国奶制品企业为法国营养研究院提供了很大部分资金,还指出过量喝牛奶会诱发卵巢癌和前列腺癌。但法国农科院院士莱昂·盖冈又多次撰文或接受访谈予以批驳。
业界素有“王大炮”之称的王丁棉曾经在林光常“牛奶有害论”甚嚣尘上之时邀请营养专家或亲自撰文与之辩论,直到林因欺诈罪于2008年8月被“台北地方法院”判刑两年零六个月为止。
多数消费者相信牛奶有益
记者就牛奶的作用挑选了老、青、少3个不同年龄段的消费者20名进行访问,结果绝大多数受访者都明确表示相信牛奶营养丰富、有益健体。

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