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白果外壳发霉还能吃吗白果发霉了还能吃吗

2018-09-27 10:41 来源:网络 作者:网络
白果是一种药用价值比较高的果仁,具有补肾固肾、敛肺定喘等功效,不少人也常用白果来煲汤服用,白果表皮有一层黄白色的表皮,非常容易受潮发霉,那么如果遇到这种外壳发霉的白果还能放心食用吗?
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白果外壳发霉还能吃吗

如果发现白果发霉可以将果壳剥开,如果里面的果仁是完好的还是可以放心食用的,如果里面的果仁也已经霉变了就不宜食用了,若是用了被霉菌侵染食物的话,往往都会起体内重要脏器的损害,并可诱发癌。如果长期食用发霉了的食品,得癌症的机率是非常高的。

一般白果只要在密封的地方受到一点潮气都会发霉,但是它的外壳很坚硬,而且是密封的,所以里面的白果仁一般都不会有问题,去红膜去芯就可以用了。白果比较难保存,一般用塑胶袋装都容易发霉,不透气,用报纸包起放在冰箱可以保存很久。

白果

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白果如何保存预防发霉

1、放在阴凉通风处

鲜白果买回家以后,首先要放在阴凉通风的地方,让鲜白果慢慢阴干,绝对不要放在太阳底把白果晒干,因为晒干的白果只是表面干燥,果仁里面却是湿热的,这样就更加容易发霉变质了。

2、放入冰箱冷藏

如果要长期保存鲜白果,就把塑料袋放在冰箱的冷藏室。但在室温达到27度以上时,就必须把塑料袋移入冷冻室保存了。

3、罐装密封

找几个密封性好的玻璃瓶子,把白果倒入瓶子之后,把瓶口密封好,这样空气和其它细菌就无法接触白果了,这种存储方式也可以让白果存储很久的。

4、真空袋装

如果时间允许的话,可以买那种抽气的小气管,再买那种专门用来储存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之后,用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净,再把塑料袋密封即可。

白果

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吃白果注意事项

1、白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,发芽的白果不能吃。

2、由于白果的毒素遇热后,毒性会减弱,所以吃白果一定要烧熟。

3、5岁以下的儿童不宜吃,成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少,可以稍微多吃几颗。

白果

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