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苦瓜煎蛋

2017-11-22 11:58 来源:网络 作者:网络

苦瓜煎蛋的做法大全

大家都不喜欢苦味食物,但苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏季天然养生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜,另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料也属于苦味食物范畴。三伏天吃苦味食物,不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑,而且可以增进食欲、健脾利胃。养心夏天还宜多吃养心安神之品。如:茯苓、莲子、百合、小枣等。同时,还要多吃养阴生津之品,如:藕粉、银耳、西瓜、鸭肉等。

今天就用苦瓜来做一道很适合夏天吃的经典小菜---苦瓜煎蛋

材料:

苦瓜--------1根

鸡蛋--------3个

盐----------1/4小匙

植物油------1大匙

苦瓜煎蛋的做法:

1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片。

2、放入沸水中焯一下。

3、倒在滤网中沥干水份。

4、鸡蛋打入碗内,加入盐。

5、将鸡蛋打散,和盐拌匀。

6、放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液。

7、平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。

8、倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。

9、翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟即可。

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