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甲鱼营养价值有哪些_甲鱼的营养价值及功效介绍!

2018-09-27 10:41 来源:网络 作者:网络

甲鱼自古以来就被视为滋补佳品,这是因为甲鱼的营养价值及功效非常之高,它富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和多达22种人体必需的微量元素,脂肪含量却极低。常食甲鱼对肺结核、贫血、肝癌、白血病等都有一定的治疗作用。用甲鱼煲汤,是人们的传统食法,有大补的作用。甲鱼营养价值及功效具体有哪些呢,一起来了解一下吧!

甲鱼

 

甲鱼 甲鱼的营养价值及功效


        1、甲鱼的体内含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙和铁等微量元素,是营养价值很高的滋补佳品。

        2、甲鱼的肉质味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量却很低,并且同时具有鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉和鹿肉这五种肉的味道。

        3、甲鱼的营养价值及功效很高,经常食用甲鱼能够增强身体机能,提高抵抗力和免疫力。

甲鱼
        4、食用甲鱼还能够提高母乳的质量,对婴儿的智力开发以及身体免疫力的提高也能起到一定的帮助作用。

        除此之外,对于甲鱼的营养价值及功效,中医认为甲鱼还能够清热滋阴,健肝养肾,调理血气,也是用途广泛、疗效显著的一味中药材。在《本草纲目》里有过这样的记载:“甲鱼可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足。”可见自古以来甲鱼就被视为滋补的佳品。

甲鱼

 

甲鱼 甲鱼的食用注意事项


        甲鱼营养价值及功效是很好的,一般人都可以吃甲鱼,尤其是需要滋补身体的病人,但是有些人不适合吃,比如肠胃不好患有炎症、胃溃疡,以及胆囊炎的人不适合吃,患有失眠,产后有腹泻现象的人也不要吃甲鱼。

        因为甲鱼的蛋白质含量很丰富,尤其是含有的动物胶质不容易消化,所以一次性不要吃太多甲鱼,以免引起身体不舒服。

甲鱼

 

甲鱼 如何挑选优质甲鱼?


        上面大家了解了甲鱼的营养价值及功效,那如何才能挑到优质的甲鱼呢?在挑选甲鱼的时候可以从以下几个方面去观察选择:

        1、看甲鱼的身体部位。如果外表完整没有伤痕,肉质很肥厚,四条腿很粗壮有力,并且活泼好动,那么这样的甲鱼是健康的,属于优质。

        2、用手抓甲鱼,如果反应灵敏,四条腿很用力地去蹬,那么是优等。

        3、将甲鱼身子翻过来放在地上,如果它能很迅速地翻身逃跑,那么就是优等的甲鱼。

        需要注意的是,甲鱼在死后身体会分泌出有毒的物质来,就算是用很低的温度来冷藏也没有用,所以在买的时候一定要选择活的、新宰杀的甲鱼。

 

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