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啤酒蒸大闸蟹好吃吗 啤酒蒸大闸蟹的简单做法

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

啤酒大闸蟹是一种非常有名的做法,相对于清蒸的大闸蟹,用啤酒可以遮盖住腥味,味道更香。那么,啤酒蒸大闸蟹好吃吗?教你啤酒蒸大闸蟹的简单做法。

啤酒+

啤酒蒸大闸蟹好吃吗

其实说到啤酒,它是个好东西,只要不要过渡饮用,对人体健康是有很大帮助的,啤酒中含有的糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡,所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。所以虽然说啤酒不能与大闸蟹一起食用,但是啤酒经过加热后与大闸蟹一起清蒸,是可以的而且营养价值高。

啤酒蒸大闸蟹的简单做法

1、将蟹洗净,生姜切丁加入生抽,醋和糖(加多少视各人口味)。

2、把啤酒倒入锅煮沸。

3、放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟,取出装盆即可。

啤酒+

注意事项:

1:在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

2:蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

3:买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。

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