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玉米瘦身术 轻松减肥

2018-08-21 18:36 来源:网络 作者:网络

许多人认为玉米的主要成分是淀粉而把它误认为高热量食物。其实不然,玉米是一种低热量的食物,当作减肥餐来吃,既有饱足感,又能瘦身。

很多人对玉米都存有很深的误解,像这次拍摄玉米餐时,有位同事就从隔壁摄影棚走来问我:玉米不是增肥的食物?真的能帮忙减肥?

玉米功效中西推崇 说实在,我起初也以为是这样,后来见到几位模特儿朋友减肥,个个端着一碗甜玉米当正餐兼零食,引发我的好奇心,仔细查过才知道,每一百公克罐装玉米的热量是九十三大卡,新鲜玉米的热量更低,一百公克只有六十六大卡,是糙米热量的四分之一到六分之一,当然可以吃来减肥。

因为玉米除了热量低,医学上的价值也不可小觑。原产于墨西哥与秘鲁等南美洲地区的玉米,直到十六世纪才传入中国。中医认为,玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气的功效,就连玉米笋、玉米须也都各有作用,玉米笋可健脑、通便、利水;玉米须则能利尿、消肿、促进胆汁分泌。

现代研究则认为,玉米含大量亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素、钾、硒、镁、膳食纤维及维生素A 、E 、F ,长期食用可使血脂肪下降,并软化动脉血管;日本科学家还发现,玉米含有可协助人体氧化脂肪的代谢酵素,对肥胖者或老年人都很有帮助。

连须带芯反覆清洗 玉米除了本身的食疗效果很好,其他如未成熟的玉米嫩芯,也就是玉米笋,以及玉米的花柱,即玉米须,都可拿来入菜或煮水喝。但因为玉米病虫害很多,农药也下得重,买新鲜玉米或玉米笋回来后,最好先浸泡20分钟,再用清水反覆冲洗几次,让自己吃得更安心。

玉米笋、玉米粒及新鲜玉米,口感各有不同,可依各人喜好入菜。 五谷首选热量最低 被认为是五谷杂粮类的玉米,热量却是最低,可说是兼具蔬菜特性的健康谷类。 料理入菜持久减重 现在市面上最常见的就是这种黄色甜玉米。 可生吃的水果玉米,瘦身效果应该最好,可惜产量极少、购买不易。

玉米的吃法有许多种,西方人习惯将玉米粒煮熟后当配菜吃,平衡肉食的油腻感,台湾人口味重,吃玉米最爱用烤的或买玉米酱罐头煮成玉米汤,不过这两种吃法,都不适合想吃玉米减肥的人

有报道过吃玉米急速减肥的模特儿,是每天只吃一顿丰盛的中餐,晚上则以一罐玉米粒打发,坚持一个月下来,至少能瘦四、五公斤;但对于只想微幅调整体重,减个两、三公斤的人,则可把玉米当作嘴馋时的零食,据说不但可以降低吃垃圾食物的机率,就连正餐的食量也会变得比较小。

当然,只吃玉米罐头恐怕撑不了两天,最好还是把玉米做成各种咸口味的料理,比较容易持久。其实玉米入菜的变化性很大,不过对于必须考虑热量的减肥者来说,最好选择新鲜玉米或玉米粒罐头来吃,而不要使用玉米酱。

最简单的减肥吃法,是将新鲜玉米去头去蒂后,充分冲洗干净,剩一、两片叶子,然后连叶子和冷水下锅同煮,水滚十五分钟后捞起,最能保持玉米原味,想加盐吃的人,可先泡好盐水,将煮好的玉米浸在盐水里,更能凸显玉米的甜味。

一整根水煮玉米啃下来,不只填饱肚子,还满足了口腔咀嚼的欲望。 现在玉米的种类非常多,传统的白玉米因为病虫害多,已经很少见,有黑、白两品种的糯玉米大都只能在产地见到踪影,最新引进的品种则是可生吃的水果玉米,可惜产量更少,市场上见到的大多是黄色甜玉米。

富含纤维适量食用 把玉米粒当零食吃,可抑制嘴馋又能减少正餐食量。 用玉米须煮水喝,是民间传说去水肿、除结石的方法。

因此我们建议可用切段的新鲜甜玉米,混合其他蔬菜煮汤、或用现成的罐头玉米粒熬成羹汤、做什锦沙拉、蒸蛋,都是比较适合减肥者的清淡吃法,轮流取其中一种当作晚餐,口味没那么单调,当然也比较容易持续下去。

比较容易水肿的人,则建议多吃玉米笋,或用玉米须煮水喝,每次喝五百西西,就可发挥利尿去水肿的效果。不过因为玉米的膳食纤维丰富,饱足感足够,但吃多了也会产生消化不易、胃闷胀气的问题,建议每餐最好别吃超过三百公克,另外,玉米笋的普林含量较高,痛风患者也不宜多吃。

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