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萝卜干变酸可以吃吗 萝卜干发酸怎么回事

2018-08-08 14:59 来源:网络 作者:网络

萝卜干一般腌制后放置一段时间就可以吃了,味道一般是咸中带辣,特别下饭。那么,萝卜干变酸可以吃吗?萝卜干发酸怎么回事?

萝卜干变酸可以吃吗

敞开,最好拿容器装着用网罩住。

正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败。

在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,细菌容易繁殖。

白色的浮沫应该是正常的,泡酸菜的水面上时间长了总有些白色浮沫。闻闻味是否正常,在看有没有黑色或绿色的霉变。

正常情况下是发酵产生的酸香味,有浮沫等可用净水冲洗。

萝卜干变酸可以吃吗

敞开,最好拿容器装着用网罩住。

正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败。

在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,细菌容易繁殖。

白色的浮沫应该是正常的,泡酸菜的水面上时间长了总有些白色浮沫。闻闻味是否正常,在看有没有黑色或绿色的霉变。

正常情况下是发酵产生的酸香味,有浮沫等可用净水冲洗。

1、吃是能吃,但是既然酸了,肯定吃了感觉不爽,而且肠胃也不适。

2、能不吃就别吃了。

腌制食品含盐量高,经常吃容易导致血压升高。盐经过浸泡会转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐摄入过多会导致中毒,长期长期甚至会导致食道癌和胃癌。

萝卜干怎么吃

1、当咸菜吃:

先把萝卜干用水泡软,因为一般晒成干的时候是放盐的,所以泡软后直接放入调料比如醋、酱油或辣椒油做成小咸菜吃的,当然泡完后就没那么咸了,可以当小菜。

2、萝卜干炒肉:

3、麻辣萝卜

制作材料:

主料:萝卜干500克

辅料:花生50克

调料:酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克

特色: 麻辣香脆

制作要诀:配料花生应选择油炸花生米

小帖士-食物相克:花生,对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

注意事项

1、腌制过的萝卜干里面含有较多的盐分,所以如果是脾胃虚寒、患有肠道疾病的人就尽量少吃或者不吃比较好,否则会加重身体的不适症状。

2、萝卜与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病,导致甲状腺肿大。

3、萝卜不能和人参一起吃,因为萝卜属于寒性食物,人参属于热性食物,所以萝卜会把人参的功效掩盖。

4、在服用中药或者是中成药的期间,不要吃萝卜干,否则会大大降低药效。

5、萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。

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