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知道怎样鉴别掺假蜂王浆吗

2017-11-23 10:02 来源:网络 作者:网络

鉴别的方法有大概以下四种,这四种是比较常见的,供大家参考:
1、水分:掺有水分的王浆稀薄质淡,振摇放置后,水层和王浆层于分解,上层为水层,形似淘米水,快速水份测定,含水量大于70%
2、乳品类物质:有搅拌过的痕迹,鼻嗅时有奶腥味。
3、淀粉类物质:有搅拌过的痕迹,口尝有甜味,斐林试液试验显红色或红棕色。斐林试液试法:取王浆少许置试管中,用少量蒸馏水稀释、搅匀,加斐林试液(碱性酒石酸铜试液)数滴,在水浴上微沸1-2分钟,取出观察不得显红色或红棕色。

新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色,个别的呈微红色,蜂王浆颜色的深浅,主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。
(1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重,如荞麦、山花椒等蜜粉源,其花粉色较深,所产蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源,其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。
(2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长,以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深,反之则淡。

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