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冬瓜虾皮的食材挑选

2018-07-03 18:22 来源:网络 作者:网络

导读:那么冬瓜虾皮要怎么挑选呢?2 、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。挑选稍硬一些的。 变质的虾,通体是红颜色的,不能要。6 、虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存; 7 、一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。

冬瓜虾皮是餐桌上常见的食材,虾皮虽不是主菜,但平时做汤的时候加上一点就能起到提鲜的作用,比如说和冬瓜搭配,就能弥补冬瓜寡淡的口感。那么冬瓜虾皮要怎么挑选呢?下面我们就来了解一下冬瓜虾皮的食材挑选方法!

1、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。我们要挑选表面光滑,没有深的痕迹的冬瓜。大多数冬瓜都是墨绿色的。我们多挑选墨绿色的就可以;

2、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。我们可以根据自己家庭的需求量,挑选1片左右就可以了;

3、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

4、挑选冬瓜的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的;

5、新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的;

6、虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

7、一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

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