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明虾是海虾还是河虾 河虾和海虾的区别

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

虾的品种很多,大体范围河虾和海虾两类,那么明虾是海虾还是河虾?河虾和海虾的区别?下面我们来看看吧。

海虾

明虾是海虾还是河虾

是海虾,明虾也就是我们平常所说的对虾[产地、产季]主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。捕捞季节过去每年有春、秋两季,4~6月份为春汛;~10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术,解决了人工养殖对虾的苗种问题,目前在我国沿海北自辽宁丹东市,南至海南沿海均开展了中国对虾养殖生产,养殖年产量约20万吨,大大超过自然海域的捕捞量。

 

海虾

河虾和海虾的区别

海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。由于生长在海水环境,其含盐和含碘量都相比河虾略高一些,且通常受污染较小。

河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。

海虾

明虾的做法

清蒸明虾的做法

材料:明虾250g、葱、姜、料酒、食盐、植物

步骤:

1、将虾洗干净后去除虾线,平铺装进盘子上;

2、将葱、姜洗干净,再细切成末状;

3、在对虾的盘子里加入葱和姜末,再撒上料酒、食盐和植物油;

4、放进锅内大火蒸15分钟,即可出锅。

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