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瓜皮酱

2017-12-06 10:06 来源:网络 作者:网络


瓜皮酱
【原料】:西瓜皮1000克,白糖800克,柠檬酸1克,明胶8克,水适量。
【制作】:
1.将西瓜皮片去软瓤,用清水洗净,入捣碎机内捣成泥状。
2.将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内,稍加搅拌,置旺火上煮沸约5分钟,再放入白糖,用力搅拌,待白糖溶化后改用文火煮约10分钟左右。
3.用少许清水浸泡明胶,并上火加热,待明胶充分溶解后,倒入果酱锅内拌匀,再煮10-12分钟,然后用小匙取少酱,倒入平盘内,若无流散现象,则说明已煮好,即可离火,稍晾后,倒入容器内,加盖密封,置于阴凉通风处贮存,吃时拿取。

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