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自制酸梅汤的做法大全

2018-08-22 15:29 来源:网络 作者:网络

夏天到了,我可以开始喝我最爱的冰镇酸梅汤了,冰冰的而且还甜中略带着一点点的酸,是夏日必不可少的一种解渴汤。因为自己喜欢,买来的又不是很适合我的口味,于是我就自己学着做了。不过做的很不错,很适合我自己,所以说自己动手就可以做出最适合自己口味的酸梅汤。下面来跟我一起做:

材料:乌梅20颗、山楂8片、甘草5克、陈皮一小撮、丁香5克、桂皮5克、干桂花一大匙、冰糖适量

做法:

1。先将乌梅冲洗5、6遍,怕药味的可以多冲洗几遍,再把山楂、甘草、陈皮,丁香、桂皮也都冲洗干净,一起放到锅里,再加冰糖加水。

2。大火煮开后,转小火慢熬1个半小时,起锅,放入干桂花,等锅里的汤不沸腾后,用箅子过滤掉,在煮酸梅汤的时候,最先出味的就是桂皮和丁香的香味,满屋子全氤氲在这个味道中,但煮这款汤的时候,由于桂皮和丁香的味道和口感,只能少量使用,等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇。

首次做酸梅汤有可能会把握不好量,一次有可能会喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。还有就是加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试,不要气馁。如果身边有胃溃疡的朋友,要告诉他们不要多喝,会刺激胃酸分泌。亲们,做酸梅汤很简单吧!如果想要做的更好那就要自己多尝试了,经过一次次的经验,你会做出只属于你自己味道的酸梅汤。

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