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冬瓜排骨炖汤的做法

2018-08-21 19:00 来源:网络 作者:网络

无论是在哪个季节,我们都需要喝汤,这样我们的抵抗力和免疫力才会不断的增强,冬瓜排骨炖汤是属于众多汤类中的一种,当然营养价值也比较高,那么冬瓜排骨炖汤的做法是什么呢?它的作用又有哪些呢?这些都是我们要关注和了解的话题,接下来让我们一起来了解一下吧。

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

做法一:

制作方法

1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

2、冬瓜去子亦可不去子,子有补肝明目之效,切块状。

3、姜切片,或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

做法二:

用料:

1、猪排骨一斤,斩块。

2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。

3、葱半两,挽结。

4、老姜一块,用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法三:

1.把排骨洗净,切成小块。

2.把冬瓜洗净,切块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦

先把买来的小排骨洗一洗用水冲一下,然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精根据自己的口味,再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了,如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨炖汤的营养价值比较高,因此值得人们去尝试的学习一次,当然如果你的经济条件比较好的话,你也可以报一些厨艺培训班,这样不仅你的厨艺能够有所提升,而且你也能够品尝到自己做的食物,这样也是一种两全其美的结果。

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