当前位置 : 首页  养生健康 正文

怎样做红烧肉好吃 教你红烧肉的烹饪技巧

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

想要做出来好吃的红烧肉,那就一定要知道怎样做红烧肉好吃烹饪技巧。教你做出色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化的红烧肉。

烹饪技巧

红烧肉

怎样做红烧肉好吃1.放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。

红烧肉

怎样做红烧肉好吃2.凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥),用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。

怎样做红烧肉好吃3.五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油。

红烧肉

怎样做红烧肉好吃4.炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水,这时放入开水肉不会收缩,煮出的五花肉口感才不会发柴。

怎样做红烧肉好吃5.盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂,所以必在炖煮好后再加。

红烧肉

怎样做红烧肉好吃6.炖煮的火候一定要掌握好,这是红烧的关键步骤。煮开后,调中火炖煮15分钟,再调小火慢烧1小时以上。烧的火候不够,肉硬。烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后的收汁和卖相。

怎样做红烧肉好吃7.收汁对成品感官和味道有很大影响。一定要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
相关优评榜
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+