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萝卜肉丸子汤的做法有哪些?

2018-08-22 15:20 来源:网络 作者:网络

如果用丸子汤是比较营养健康的一种搭配方式,因为不管是萝卜还是猪肉,都可以给我们的身体提供一些营养,同时起到一些养生保健的功效,所以可以了解以下介绍的萝卜肉丸子汤的熬制方法。

做法一、

猪肉馅:150克; 白萝卜:150克;

鸡蛋: 1/3个;

香菜:适量; 食盐:1/4小匙; 料酒:1/2小匙; 生抽:1小匙; 白胡椒:适量; 五香粉:适量; 香油:适量; 葱:适量; 姜:适量;

萝卜丸子汤的做法

1肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性

2搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀

3白萝卜去皮切片,香菜切碎

4锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了,就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

5等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火其间可用勺子撇掉浮沫。最后调入白胡椒粉、盐、香油分量外和香菜

做法二、

1萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。

2把切好的萝卜放入煮锅里,并加入适量水煮沸。

3放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。

4同时洗净小白菜并切成小段备用。

5萝卜煮熟后放入白菜同煮。

6调入适量盐和少许鸡精搅匀。

7淋入少许香油煮一分钟后即可关火食用。

小窍门

小白菜不可久煮,要萝卜煮熟后才放入,这样煮出来的小菜色泽好看。

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