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嘉仙酒庄

2017-10-13 12:02 来源:网络 作者:网络



嘉仙酒庄



嘉仙酒庄(Chateau Gazin)地处法国波尔多右岸的波美侯产区,是波美侯最大的酒庄之一。
嘉仙酒庄葡萄园位于波美侯产区的高地上,占地26公顷。波美侯高地的粘土砾石是嘉仙酒庄葡萄园土壤的主要组成部分。葡萄园里种植的葡萄品种由90%的梅洛(Merlot),7%的赤霞珠(Carbernet Sauvignon)和3%的品丽珠(Carbernet Franc)构成。葡萄树的平均树龄为35年,种植密度为每公顷5,500至7,000株。酒庄遵循传统方法,并最大限度地尊重自然环境来种植葡萄树。
在葡萄达到最适宜成熟度时,工人开始按地块分别进行采摘。葡萄在葡萄园由采摘工人进行首次筛选。葡萄在剔除茎叶前后,需要在酿酒车间进行两次筛选,以确保获得最佳品质的果实。按照葡萄品种和地块在小型混凝土酒槽中发酵,然后开始进入2至3周的浸皮过程。
之后,自流酒便从酒槽中流出,与由果渣压榨而成的酒相分离。接下来根据葡萄酒的品质需求,按照品种在橡木桶或不锈钢桶里进行第二次发酵,即乳酸发酵。最后将葡萄酒灌入橡木桶中进行陈酿(50%新桶),时间长达18个月。
嘉仙酒庄正牌葡萄酒的产量为8,000箱/年。其副牌酒l'Hospitalet de Gazin于1986年创建。嘉仙酒庄出产的葡萄酒是波美侯产区很有代表性的葡萄酒。它优雅而清澈,迷人而魅惑,其酒液呈紫红或石榴红的美丽色泽,融合了黑色或红色果实的香味,同时,还散发出李子、巧克力、咖啡或甘草、杏仁、烤面包、烟草或薄荷的芳香。
嘉仙酒庄葡萄酒具有很好的陈年潜力。经过几年甚至15年、20年甚至更长时间的陈放,口感会更佳。



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