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烤大蒜的做法 家庭怎么做烤大蒜

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

大蒜是一种很好地杀菌抗癌的食物,人们在做菜时也常常会将大蒜加入作为调味品。但是大蒜在食用后口腔中会留有一种特殊的味道,让人感觉很不好。另外大蒜生吃味道比较刺激,大部分人难以接受,因此,很多人会将大蒜烤熟后食用。

一: 烤大蒜的做法

1: 整头的大蒜剥去表面1到2层干皮,在距顶端1/3的部分用刀切下,留下2/3的部分。

2: 大火烧开蒸锅中的水,放入切好的大蒜,加盖蒸20分钟。

3: 蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中,在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎,淋上油。

4: 烤箱用200℃预热10分钟,放入码好的蒜用上下火烤10分钟,取出烤盘。

5: 将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上,放回烤箱继续烘烤10分钟,直到蒜表面呈金黄色,截面开始有金黄色的泡泡鼓起。

二: 大蒜的功效

1: 近年来,随着医学科学的不断发展,发现大蒜头的药用价值确实不同凡响:细菌的“天敌”:大蒜头内含有挥发性大蒜素,是一种天然广谱抗菌素,如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟,口腔中的细菌将会全部杀灭。值得一提的是,在古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期,大蒜头曾发挥了它的特殊作用,如在第二次世界大战期间,英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资,苏联在战争时期把大蒜头誉为苏联的“青霉素”。

三: 烤好的大蒜可以和面包

起上桌,用烤蒜涂抹在面包上为面包增添风味,是西餐中常见的餐前小吃的吃法。当然,你也可以用来抹在很“中国”的馒头、烧饼上试试,一定别有一番风味。

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