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芹菜炒肉末的做法

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:而且食材容易准备,操作简单,适合刚开始学做菜的初学者。 1、芹菜去根须,去掉少许芹菜叶子,洗净后,切成段,把芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,注意芹菜的叶子不需要焯水备用。 2、瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。 后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。

芹菜炒肉末是以芹菜和猪瘦肉为主要食材的家常菜,选择搭配上红辣椒,可以让这道菜看起来红绿相间,色香味俱全,营养价值丰富。而且食材容易准备,操作简单,适合刚开始学做菜的初学者。

准备材料:芹菜、猪肉、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

做法:

1、芹菜去根须,去掉少许芹菜叶子,洗净后,切成段,把芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,注意芹菜的叶子不需要焯水备用。

2、瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。

4、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。

5、倒入芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后,熄火起锅即可。

这道菜非常家常,口感清淡但又不失鲜香,色泽鲜明,不仅好看而且还很香,是一道很不错的下饭菜。 

 

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