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蚂蚁上树怎么做不粘连 三个方法就搞定

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

在日常生活中,很多人特别喜欢吃蚂蚁上树。粉丝不仅味道可口,而且营养丰富。之所很容易粘连,那么蚂蚁上树怎么做不粘连?下面和了解下!

搞定

蚂蚁上树怎么做不粘连

要点一

粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。

要点二

炒郫县豆瓣酱保持小火,炒出红油。

要点三

放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好。不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。

蚂蚁上树怎么做好吃

蚂蚁上树怎么做好吃:做法一

食材:

猪绞肉100g、粉丝2把、葱花1根、姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少许、辣豆瓣酱2大匙、酱油2小匙、白胡椒粉1小匙、香油少许、水1碗

做法:

1、粉丝泡温水15分钟后,用剪刀剪断。

2、切姜末(不去皮)、蒜末(用刀背轻拍后去皮)、辣椒末(去籽)、葱花。

3、平底锅放少许油,放入猪绞肉拌炒。

4、猪肉反白时,依序放入姜末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣酱拌炒。

5、加水煮滚后,放入粉丝、酱油、白胡椒粉拌炒。

6、水分快收干时,洒葱花,淋香油,拌匀即可。

蚂蚁上树怎么做好吃:做法二

食材:

粉丝2把,猪肉100克,姜蒜末各1茶匙,料酒1大匙,香葱末适量,豆瓣酱2大匙,生抽1匙,清水2/3杯

做法:

1、将粉丝用冷水提前浸泡30分钟,泡软即可。

2、锅内放冷油,下姜蒜末爆香。

3、放入绞碎的猪肉翻炒至发白。

4、放豆瓣酱和料酒翻炒至出红油。

5、下粉丝继续翻炒均匀。

6、放清水和生抽,拌均匀,然后中火煮开转小火煮至水即干未干的状态。

7、出锅前撒上葱花即可。

粉丝用热水泡还是凉水泡

泡粉丝用温水泡最适宜,过冷过热的水都不好。

粉丝的营养价值也是很高的,适量的食用一定的粉丝是非常的适合的。

但是粉丝一般是晒过之后的,风吹日晒难免会有一点的灰尘,还有就是为了食用的口感,应当用温水泡一下。这样的话,粉丝会更容易煮,吃起来的口感也非常的不一样,而且,温水和凉水泡粉丝也是不一样的,一般都用温水泡,口感更劲道,一般的粉丝较细,泡的时间不宜过长,不要超过半个小时最好。

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