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南瓜藕片汤的做法有哪些

2018-08-22 14:51 来源:网络 作者:网络

生活中多数人不会把南瓜和藕组合在一起做菜,因为南瓜带有甜味,煮的时候容易散,如果再把藕放到一起,很多人就不喜欢吃。其实南瓜与藕是可以搭配做菜的,做菜的时候要放入适当的肉,才会使用汤的味道更鲜一些,并且藕要切成小薄片,南瓜藕片汤是非常经济和营养的食物,那么南瓜藕片汤的做法有哪些呢?

做法一

材料:

用料莲藕500克,南瓜300克,腊肉250克,色拉油、洋葱末、精盐、味精、料酒各适量。

做法:

1、南瓜洗净切开,去瓜瓤,切块。莲藕去皮切片。腊肉切片,放入沸水中汆烫一下,去盐分。

2、锅中加2大匙色拉油烧热,下入洋葱末炒香,放入腊肉拌炒均匀。

3、烹入料酒,倒入8杯清水煮沸,下入南瓜、藕片,调入精盐、味精,煮至南瓜熟烂,离火即可。

做法二

材料

用莲藕200克,南瓜200克,腊肉100克,油、盐、味精各适量。

做法

1、把老南瓜洗干净后直接切开,把皮削除再切成小块。莲藕削去皮后切成薄片。再把腊肉切小片,放入沸水中汆烫一下,去盐分。

2、锅中加少量油烧热,放入腊肉炒香。

3、倒入适量清水煮沸,下入南瓜、藕片,调入精盐、味精,煮至南瓜熟烂,离火即可。

功效:

消暑,润肺益气,美容养颜。

小贴士:

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

南瓜藕片汤的做法较多,在制作的时候要重视煮的时间,防止南瓜煮烂了,而藕要选择新鲜的,购买到藕后要剥皮,清洗干净后切片,防止切好后颜色变黑,所做的菜会受到外形的影响。我们经常吃南瓜或是藕对身体是非常好的,并且能预防一些身体疾病,尤其是秋天经常吃藕,可达到养生的效果。

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