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韩国米酒知多少

2017-11-07 09:54 来源:网络 作者:网络

韩国米酒知多少

提到米酒,可能没几个人会把它和外国联系起来。的确,米酒是我国传统的一类酒,也拥有极其久远的历史。不过,带有异域风情的米酒是不是也别有一番风味呢?那就一起来看看韩国的米就是什么样的吧。

酒精度低 人人都可千杯不醉

米酒是韩国的传统酒,是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的,也称作浊酒、浓酒。据说,米酒在韩国三国时代就已经有了,是一种历史十分悠久的酒。它的颜色像淘米水一样,是白浊色的。由于酒精含量只有6%至8%,边吃饭边喝米酒,喝再多都不怕面红耳赤,人人都能成为千杯不倒的“酒神”。

营养丰富 养生又养颜

韩国米酒既是酒也是保健饮品,一般用十多种原料来酿制,因其甘甜可口,常用作农忙时节农民解渴的饮料,喝上一口沁人心脾,还曾经是皇家的贡品。据说韩国总统李明博也成了韩国米酒的“宣传大使”,在去年的一次外事活动中,他手举一杯韩国米酒说:“米酒绝对是一种有利健康的酒种,对女性的皮肤和美容功效尤佳。”

据分析显示,米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者用来补气养血。不仅是韩国,我国许多地方也都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。不仅如此,米酒还可以促进食欲、帮助消化,有温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

韩国人很会做广告,用一部悲喜热闹的韩剧,就将名不见经传的韩国米酒推广到了全世界。《灰姑娘的姐姐》的制作方就说,虽然最近韩国米酒作为健康酒类很受欢迎,但是很多人对米酒的认识远远不够。他们希望通过这部电视剧增加观众们对米酒多方面的认识。相信通过这部电视剧精彩的剧情和演员们对米酒的热爱,观众们会了解到关于米酒的一切。现在《灰姑娘的姐姐》已经在日本和东南亚引起了热烈的反响,他们也期待通过这部电视剧使海内外人士加强对韩国米酒的认识。

千杯不醉

Shin Woo-Chang 韩国米酒专家

“我喜欢喝米酒,但从未想过会走上米酒的研究之路。我与米酒结缘是在20年前。那时,已经41岁的我在所工作大学的新生欢迎会上首次接触韩国米酒。当时,韩国Kooksoondang 酿酒厂总裁Bae Jung-ho发表演讲,表达了其复兴韩国米酒的雄心壮志,几年之后,我成为了这家酒厂的技术负责人。我们这一代人年轻的时候多有喝米酒的习惯,因为米酒的价格比啤酒便宜,但口感好于烧酒。我的梦想就是通过自己的努力,使米酒成为一种流行的国际饮品。”

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