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豆腐蒸蛋的做法 家常特色美食制作方法

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

豆腐营养价值高,有“植物肉”的美称,很多人都喜欢用豆腐来做成美味的菜肴。今天wed114将为大家介绍一款豆腐蒸蛋,芳香四溢、鲜美多汁、质嫩爽口而且对人体有着丰富的营养。下面就将家常豆腐蒸蛋的做法详细步骤分享给大家。

豆腐制作

豆腐蒸蛋食谱原料:

工艺:蒸 口味:咸鲜味

主料:鸡蛋(150克) 豆腐(200克)

辅料:火腿(50克)

调料:葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)

 

豆腐制作

豆腐蒸蛋的做法:

1. 将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;

2. 火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;

3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。

豆腐制作

豆腐蒸蛋的营养:

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

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