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新买回来的铁锅注意事项

2017-11-22 12:06 来源:网络 作者:网络

新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。


1、除锈:要清除它的铁锈味,有以下方法:把新的生铁锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了。
2、除异味:新买的铁锅有异味要先放到火上烧透,四面都要烧。然后关火,加入冷水,小心别烫伤手。刷洗干净后,再上火,加少许的油(色拉油)放一些蔬菜屑炒一刻钟,注意要四面都炒到呀,之后,将菜屑倒掉洗干净就行了。
3、防锈:如果买回来的铁锅没锈也没异味就更好了~只需要买一块猪肉皮~按以下方法处理就好。首先,点火,将新买的铁锅放在火上烧透,用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭,将锅内部全都蹭个遍,直到肉皮蹭薄,冒大烟.这样就OK了。(记得一定要开油烟机啊)
4:铁锅的保养:铁锅终归是铁锅,它的表面就和皮肤一样也要保养滴。在第一次处理以后,每次使用完了都要将锅刷干净,在火上烤干后再收起.不然留有余水它还是会生锈的。
用醋洗新锅
用新买的铁锅炒菜,常会发现菜里会有黑点。其实,在使用新锅前用醋清洗,就能炒出色香味具全的菜肴了。

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