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妈妈厨房:手抓十三香龙虾

2017-11-22 12:06 来源:网络 作者:网络

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;


1.取锅烧热,放入菜籽油(菜籽油比色拉油、猪油都好,菜籽油清凉、解毒),油热时放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再放入葱姜,炸出香味,倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾,炒到发黄时,放入料酒,接着炒,放入红醋,待有香味发出即可

2.在炒出香味的虾中,加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉,大火烧开

3.放入十三香龙虾调料。要辣,多放一些红油;要麻,多放一些花椒;小火炖10分钟

4.待汤汁快要烧干入味时,放入青椒块、葱、蒜,烧5分钟,浇上麻油(麻油具有香味,还滋润咽喉)出锅,装盆上桌

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