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约翰山酒庄

2017-10-13 12:02 来源:网络 作者:网络



 

约翰山酒庄



  约翰山酒庄地处德国莱茵高(Rheingau)产区,是该产区最具代表性的酒庄,也是一个充满传奇故事的酒庄。  

  据说,早在公元8世纪,有一次查理曼大帝(742-814)看到约翰山附近的雪融化得较早,知道这里的天气温暖,适合种植葡萄,就命人在这里种植葡萄。 不久,山脚下就建起葡萄园,并归王子路德维格(Ludwig der Fromme)所有。不久,美因兹(Mainz)市大主教在此地盖了一个献给圣尼克劳斯(Sankt Nikolaus)的小教堂。

  1130年,圣本笃教会的修士们在此教堂旁加盖了一个献给圣约翰的修道院,因此酒庄正式有了“约翰山”之名。之后,酒庄一直 由修士们管理。

  1802年,修士们被法国大军赶走,教产世俗化,欧兰尼伯爵(Furst von Oranien)成为此地的新庄主。后来酒庄几经易手,传入了梅特涅伯爵(Furst Metternich-Winneburg,1773-1859)之手。目前,虽然梅特涅伯爵家族仍拥有约翰山酒庄,但本酒庄的经营权已经交给食品业大亨 鲁道夫·奥格斯特·欧特格(Rudolf August Oekter)。  

  约翰山酒庄的葡萄园里主要种植雷司令(Riesling) 葡萄,这里种植雷司令的历史十分悠久,可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。目前,酒庄葡萄园种植密度十分高,每公顷种 植1万株葡萄树。每年总共可生产约2.5万箱葡萄酒。葡萄树的平均树龄为30-35年之间。

  在葡萄园管理方面,一半的葡萄园以铲子除草,另外一半不除草, 以使土壤产生更多的有机质。这里的葡萄在成熟后,也是分次采收、榨汁,经过4周的发酵后移入百年的老木桶中静存,时间约半年之久。到了次年春天的三四月这 些葡萄酒即可完全成熟,随后装瓶上市。  

  约翰山酒庄出品的枯葡精选(TBA)、迟摘酒和特级酒都表现得相当精彩,此外,约翰山酒庄也是小房酒(Kabinett)的发源地。



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