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蒜黄炒肉的营养价值

2018-07-03 18:24 来源:网络 作者:网络

导读:蒜苗风味独特,为烹饪中常用的调味料,川菜制作回锅肉时它便是必不可少的配菜。1、肉可以补充蛋白质和人体所需的其它维生素。 5、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

蒜苗,有的地方也称它为青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但刺激性比蒜小,常被作为蔬菜烹制。蒜苗风味独特,为烹饪中常用的调味料,川菜制作回锅肉时它便是必不可少的配菜。除此之外,蒜黄炒肉也是很受大众喜爱的一道美食,那么,蒜黄炒肉有什么营养价值呢?

总的来说,蒜黄炒肉可以去腥,杀菌。不仅如此,这蒜黄炒肉的营养价值很高,主要有以下几点:

1、肉可以补充蛋白质和人体所需的其它维生素。

2、蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

3、辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

4、还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。

5、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

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