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10个常识:敲开葡萄酒世界神秘之门

2018-07-11 12:10 来源:网络 作者:网络

对于初学者来说,葡萄酒的世界深奥并且神秘。很多初学者都不知道从何入手,葡萄酒的历史悠久,很多酒庄都有几个世纪的历史,了解历史太麻烦。

葡萄酒世界

了解产区嘛,现在产酒国越来越多,产区就越来越多,了解产区就必须了解产区的气候、土壤等信息,这样对一个刚入门的初学者来说实在是一个非常大的考验。这篇文章我们就介绍10个了解葡萄酒的知识点,帮初学者敲开葡萄酒世界的大门。

葡萄酒的类型

了解葡萄酒的类型的话就知道有静止葡萄酒和动态葡萄酒。

静止葡萄酒又可以分为:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和加强酒。动态葡萄酒可以分为:香槟、卡瓦、cremant和起泡酒。如果这些你都尝试过,那你基本就知道所有葡萄酒的类型了。

受欢迎的产区

说起葡萄酒,大部分人第一时间想起的就是法国,而法国葡萄酒第一时间就会是波尔多。那对于初学者来说,认识每个国家的一些知名产区很重要,我们就总结了一下市场上知名产酒国的一些知名产区:

法国:波尔多、勃艮第、香槟意大利:皮埃蒙特、托斯卡纳、威尼托西班牙:里奥哈德国:莫泽尔澳洲:巴罗萨谷新西兰:马尔堡智利:中央山谷美国:纳帕

葡萄酒世界

葡萄品种的特性

当你了解了葡萄酒的种类和产地,你是时候开始了解葡萄酒的一些特性。葡萄酒的特性基本就是由葡萄品种决定的,你需要了解的就是国际上知名的品种,如:赤霞珠、梅洛、西拉、黑比诺、长相思、霞多丽、麝香。如果你可以清楚描述这些葡萄酒的香气,你已经是一个合格的入门者。

葡萄酒世界

干型葡萄酒还有甜味

很多葡萄酒都是“干型”的,干就代表葡萄酒中的残糖量低于4g/l。特别是喝到澳洲的和美国的葡萄酒时,这个甜味会特别明显,原因是由于当地的气候炎热,导致葡萄积累的糖分特别丰富,发酵后葡萄酒中残留的糖分也多,喝下去会有明显甜甜的感觉,但是就还是干型的。这样的就一般出现在比较炎热的产区。

找到自己喜欢的葡萄酒

首先不要被价钱所误导,不要以为价钱高的就一定是好酒,就算是好酒也不见得适合自己的口味。现在很多喜欢葡萄酒的人都喜欢一些简单的、新鲜果味、不太复杂的酒,并不是每个人都喜欢层次感丰富,酒体饱满,单宁高的葡萄酒。

喝酒时叫上三五知己,与其他人一齐分享你所喜欢的葡萄酒,不仅可以让其他人对你喜欢的就进行点评,还有助于你了解葡萄酒有很大的帮助。这样会带给你不一样的乐趣与享受。

葡萄酒世界

葡萄酒的适饮期

市场上90%的葡萄酒要在3-5年内喝掉,虽然有些葡萄酒需要经过一定的陈放时间使葡萄酒发展更复杂的香气与口感,但是大部分的酒是新鲜饮用才是最好的,特别是干白葡萄酒,和一些芳香型葡萄酿的酒。

葡萄酒世界

葡萄酒年份的秘密

1982年在很多人心目中是一个传奇的年份,但很多人不明白为什么1982年这一年为什么会这么出名。导致只要见到1982年的酒都判断是好酒,不管这款酒的陈年潜力如何,国家是哪个。

1982年的年份怎么出名也好,最多只能说明1982年是波尔多优质年份,这个年份并不是在全球通用的,不能说1982年的西班牙酒同样出色。

葡萄酒世界

每个人的需求不一样,对好酒的定义也不一样。一些人觉得层次简单,果味浓郁的一些地区餐酒是好酒,某些人要层次感丰富,有丰富的三级香气的陈年列级庄才算好酒。好酒值多少钱没有一个确定的说法,最主要是找到自己合适的,自喜欢的就是好!

葡萄酒世界

好酒值多少钱

当你可能喝过数十款不同的葡萄酒,发现还没找到自己喜欢的葡萄酒的时候可能你会有“葡萄酒都不怎么好喝”这样一个感悟。其实可能是你喝的还不够多才找不到你喜欢的,喝葡萄酒是一个进步的过程,入门时你喜欢喝这款,到了一定程度,可能之前喜欢的到时候就没什么感觉。

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