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豆浆的营养价值二

2017-11-22 12:06 来源:网络 作者:网络


豆浆的营养价值二


4、鲜豆浆与肾脏病:

研究表明:在肾病患者饮食中用大豆的蛋白质代替动物蛋白,其效果与完全控制蛋白质摄入相同,可降低肾脏过滤组织的水压和工作负荷,减少血液中有益成分(如蛋白质)从尿液中流失。



5、鲜豆浆与高血压:

具有抑制血管紧张的肽原酶活性物质,是目前治疗高血压的首选药。研究发现,大豆蛋白质中有3个可抑制血管紧张肽原活性的短肽片段,大豆蛋白质中具有抗血压的潜在功能。



6、鲜豆浆与贫血病:

豆浆中钙、磷、铁等矿物质及多种维生素含量高,吸收率好,是理想的综合防治贫血病的食品。国家大豆行动计划通过对6573名试点学校学生服用三个学期豆浆后的跟踪调查表明,服用豆浆组学生男女生的血红蛋白含量分别比未服用组的男女生多0.17与0.10,服用后贫血纠正率为34.2%,比未服用组高8.3个百分点。


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