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海底捞你学不会。可是你还要学!

2018-09-19 18:05 来源:网络 作者:网络

一进入十月份,冬天就猛地扑了过来,挟裹着瑟瑟寒风把人抱的满怀。这个天就适合吃个火锅驱驱寒,吃完之后大衣和头发上都蘸满了麻辣锅底的味道,走进冬夜里胃和心都妥帖了。

在微博上看到个段子:“一哥们儿自己一个人去海底捞吃火锅,服务员看他一个人太孤单,先是陪着说了会儿话,客流量上来不能聊了,就在对面座位放了个毛绒娃娃陪着他。”

海底捞就是这样一个能让胃和心都妥帖的企业。

一个良性运转的企业,一定是一个自组织的体系,它的每一级管理者都有相似的意愿与能力,才能实现一个组织的最终协同。海底捞你学不会,一个公司的管理制度,你学去有什么用?

企业是一个社区,企业内部是一个小社会,而且这个小社会与外面的世界没有绝对的边界。从这个意义上来说,一个优秀的企业家非得是一个有社会情怀的人不可。一个企业的成长,一方面要符合一个经济组织的发展规律,另一方面,一个企业的成长是一个企业家内心自我实现的投射。一个企业家的社会情怀的疆域,决定了一个企业的成长极限。

《海底捞你学不会》讲的是海底捞的故事,它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。如本书所展现的,海底捞的成功,在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提,把声誉放在头一位。在海底捞,顾客才是真正的“老板”,员工工作的满意程度是顾客评价的;而员工能快乐地工作,是让顾客真正感到满意的重要保证。

同时,它也不是一本只给企业贴金的书。它的客观体现在,虽然作者显然是海底捞经营理念的推崇者,但是他依旧保持了客观冷静的眼光和头脑,不留情面的笔触,以及缜密的思维,去解读海底捞的成功密码,研究海底捞的管理哲学,揭示海底捞的破绽和潜在危机,给人们展示一个真实的海底捞,而不是网络或媒体推崇的神话的、完美的海底捞。

企业文化并不是刻意去塑造,从有人的那一刻就有文化了,随着团队成员增多,组织行为就体现出来。当自己以后有成熟的公司,感受不到企业文化的时候,是不是要考虑首先是自身的问题,而不是盲目的去定制各种策略,为解决问题而解决问题。

《海底捞你学不会》这本书看似零散,但结构上却是剥洋葱的,层层深入。先告诉你海底捞是怎么一桌一桌抓客人的,这是一批怎样的人,此是引子和第一章;然后告诉你为什么这批人这么拼命,此是第二章;接着是,海底捞的管理假设、管理原则是什么,此是第三章;第四章另开一条线,谈了海底捞的不足与隐忧;然后再回来,解剖了海底捞DNA的来源。

成功的企业,都有一夜成名的那天,但成功却往往在其为世人所熟知之前——除非一家企业的成功是以广而告之来定义的。看看最初的海底捞,也许我们从中可以了解到一点它的内核,它是如何将自己打造成一个高手的,并在其后的一些年里靠着自己的盖世武功扬名天下。

管理是艺术还是科学?作者更同意是艺术。延伸出来说,每个人、每个企业都有不一样的DNA,不一样的优势和劣势,处于不同的自身和外界环境中,如果靠单纯的复制粘贴别人或者别的企业的成功因素到自身上,不见得就能达到想要的效果。

读读别人的成功故事还是有意义的,只是不要陷于其中,忘了过自己的生活,忘了想要什么,怎么得到,忘了这条命、这个生活,始终还是给自己过的,不是重复他人的。

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