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干锅土豆片怎么吃更健康

2018-05-30 20:45 来源:网络 作者:网络

导读:那么有什么方法能够使干锅土豆片吃起来更加健康呢? 1、将土豆切成偏厚的片,放清水里浸一会儿以洗去表面的淀粉,用厨房纸擦干土豆表面水分。3、炒锅加热倒油,待油7、8成热下土豆片,温火煎至金黄色为止。三就是在锅底铺上洋葱,洋葱也是吸油的,所以大部分油都被锅底的洋葱吸走了,这样自然更加健康。

干锅土豆片虽然美味,营养也比较丰富,但是其由于含油量过大,而且其中的饱和脂肪酸较多,所以吃起来相对比较不健康。那么有什么方法能够使干锅土豆片吃起来更加健康呢?

大家可以参照以下做法来做这道菜。

1、将土豆切成偏厚的片,放清水里浸一会儿以洗去表面的淀粉,用厨房纸擦干土豆表面水分。2、青红椒各切成小圈,洋葱切成丝。3、炒锅加热倒油,待油7、8成热下土豆片,温火煎至金黄色为止。3、锅中倒入少许油,大火爆香姜蒜和豆瓣酱,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐少加点,豆瓣是咸的、一点热水鄱炒入味关火出锅。4、点燃酒精干锅,铺上生的洋葱丝,淋上炸土豆片剩下的油。5、洋葱丝上放下土豆片,即可边烧边吃。

这样做更加健康的秘诀有三个,一是把土豆片事先在清水中浸泡,这样能洗去表面的一部分淀粉,减少吸油量;二是不炸而改为煎,减少了用油量;三就是在锅底铺上洋葱,洋葱也是吸油的,所以大部分油都被锅底的洋葱吸走了,这样自然更加健康。需要注意的是锅底的洋葱吸收了大量的油脂,最好不好食用了。

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