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老坛黄瓜这样腌,比肉好吃100倍!

2018-07-10 15:52 来源:网络 作者:网络

夏日炎炎吃啥都不香?

睿妈教你几个腌黄瓜的方式

这么做,比肉好吃多了!

01 老坛腌黄瓜

这种腌黄瓜的方式是睿妈最喜欢吃的,

一不小心就能吃一罐子!

到底怎么做,和睿妈一起学一下吧!

黄瓜

材料:

黄瓜、苜蓿、八角、花椒、盐、蒜、葱

步骤:

准备一些小黄瓜,或者普通黄瓜切成段。

黄瓜

在锅中烧开水,放入蒜瓣,八角、花椒、桂皮等调料,煮开晾到60度左右。

黄瓜

准备一个坛子,将黄瓜整齐的码到坛子里。

黄瓜

将烧好的调料水倒入坛子中没过黄瓜。

可以把一个小碗压在黄瓜上,防止黄瓜浮起。然后盖上盖子。

黄瓜

把处理好的黄瓜坛子放在阴凉的地方贮存一个星期后,腌黄瓜就可以吃了!

黄瓜

夹一个腌黄瓜出来,咬一口,又酸又爽,超级好吃!

02辣黄瓜

如果你喜欢吃辣椒的话,这一款辣腌黄瓜一定很合你的胃

口,香辣脆爽,太下饭了!

黄瓜

材料:

黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒面、蒜瓣、盐

步骤:

先将黄瓜沿着头部切成四瓣花形,尾部不要切开。

黄瓜

步骤二:在黄瓜内侧和外部都抹上盐,用盐腌制两小时左右。

黄瓜

准备辣椒面、蒜瓣切成蒜末、胡萝卜、洋葱切成丝。

黄瓜

将辣椒面、料酒。酱油、蒜末、盐、胡萝卜丝、洋葱丝等混合在一起,搅拌均匀。

黄瓜

将腌制过两小时的黄瓜冲洗掉身上多余的盐分。

黄瓜

将腌制过的调味丝塞进黄瓜里,然后将处理好的黄瓜用保鲜膜覆盖在柜子里放置几天,一道美味的辣黄瓜就做好了!

黄瓜

03 腌黄瓜片

黄瓜条吃着不过瘾?腌制的黄瓜片儿又是一种独特的口感了!爽脆又入味儿,保证你吃了还想吃!!

材料:

黄瓜、洋葱、糖、醋、盐

步骤:

先将黄瓜洗净片成片,片的厚薄程度随你的口味更改,撒上一点盐腌制半小时后冲洗干净,码到罐子里。

黄瓜

然后在锅中添水,放入两勺糖,4勺醋,两勺盐,一小把芝麻(调味料的成分可以根据口味自己调制)加热到60度左右,没烧开但略微烫手的时候,倒入罐中,密封3-5天,一道美味的腌黄瓜片就做好了!酸酸甜甜超级好吃!

04 快手黄瓜

黄瓜要腌制那么久,

不太耐烦?

教你一招快手腌黄瓜的方法,

跟腌了几天的黄瓜一样好吃又入味,

能让你吃一大碗!

材料:

黄瓜、芝麻、白糖、醋、盐、辣椒(可选)

步骤:

先将黄瓜洗净片成薄片,越薄越好,然后在每片上都抹上盐,腌制10到20分钟,来脱水。

把黄瓜放在漏勺中,用勺子或者手轻轻挤压,脱掉里面多余的水分,然后放入一个大碗中,倒入醋、酱油、芝麻油、糖,直到黄瓜看起来重新饱满起来,一道爽口的快手腌黄瓜就做好了!

黄瓜

几种不同的腌黄瓜方法

种种都好吃!

赶快做起来吧!

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