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土鸡多少钱一斤?土鸡多少钱一只?

2018-08-08 15:14 来源:网络 作者:网络

土鸡大家应该都知道,相对于很多人工饲养的肉鸡,土鸡十分受消费者青睐,价格上自然也不会低。那么,今年的土鸡多少钱一斤呢?如何购买正宗的土鸡呢?

土鸡是什么鸡

土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后,通常称为“仿土鸡”,如含外血较大,则不能称作真正意义上的土鸡了。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属绿色食品,颇受人们青睐,价格不断攀升。

土鸡多少钱一斤

2016年10月14日湖北地区最新土鸡价格如下:

今日全国土鸡平均指数为92.67点,较昨日上涨0.79点,涨幅为0.85%;较去年同期相比下跌-4.42点,跌幅为-4.77%。
今日湖北土鸡报7.4元/斤,较昨日上涨0.27元/斤,涨幅为3.65%。
今日湖北土鸡指数报98.67点,较昨日上涨3.60点,涨幅为3.65%;较去年同期相比上涨2.67点,涨幅为2.71%。

如何购买正宗的土鸡

1、从外观上看土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌肉健壮结实、胸部皮肤紧贴肌肉,脚杆细长,爪细,由于生长周期长,大脚趾发育较好,显得比较长。鸡冠大、直立,色泽鲜艳。用手翻开羽毛,看不见黑色的大毛根,全是细的硬根毛.非土鸡的头和躯体较大,鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。由于生长周期较短,大脚趾几乎没有发育,看起来像个小肉团。
2、把鸡宰杀洗净用手摸,土鸡皮薄,毛孔细,呈网状排列。鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。有些土鸡局部或大面积皮肤有淤伤。是因为土鸡放养。容易在野外觅食或奔跑中受伤。土鸡生性较野。经常会打架。也可能出现被啄伤或踩伤。但不影响食用。
3、土鸡炖的时间比较长。一般两三个小时。而肉鸡一般一个小时就熟透。土鸡炖好后汤为金黄色,看上去很亮。脂肪团聚于汤汁表面,不放味精等一切调料,都有特殊的鲜香味。非土鸡的汤色较浑浊,鸡肉松散。脂肪团聚较少,喝起来味淡,没有浓郁的鸡汤香味。

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