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帝王蟹可以冷冻吗 帝王蟹冷冻后能吃吗

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

帝王蟹一般是国外比较常见,国内的基本都是运输过来的,因此,在运输的途中要想不死就必须注意保存。那么,帝王蟹可以冷冻吗?帝王蟹冷冻后能吃吗?

帝王蟹冷冻

帝王蟹可以冷冻吗

帝王蟹是可以冷冻保存的。

现在市面上常见的帝王蟹分熟冻和生冻的。熟冻的帝王蟹是煮熟后再冷冻保藏,生冻的就是捕捞上来后直接生冻保险的。所以帝王蟹是可以冻的哦。

帝王蟹冷冻后能吃吗

冷冻的帝王蟹,通常在料理时,总是会乾乾的,而且没有活蟹的弹性与鲜甜,往往花了数百元到上仟元,满心期待的想要大快朵颐一番,却落得失望与遗憾收场。

帝王蟹冷冻

帝王蟹冷冻多久

活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理:活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。

帝王蟹怎么区分活冻还是死冻

好的帝王蟹只有2种,一种是活的,一种是熟冻的。

因为生的帝王蟹会在长时间冷冻过程中产生氨气,时间久了会有尿味。因此帝王蟹都是捕捞上来以后就立即煮熟然后冷冻了。

市场上所谓“活冻”的帝王蟹,实际是活蟹运输中死掉的,商家就冻起来编造了所谓的“活冻”。从价格上就可以发现,所谓“活冻”的帝王蟹,比熟冻的要便宜。

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