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纯牛奶打开后能放多久?牛奶可以煮沸吗?

2018-08-08 14:58 来源:网络 作者:网络

在我们的平时日常生活中,很多人很喜欢喝纯牛奶,纯牛奶的营养价值丰富,深受人们喜爱,它含有很多我们人体所需的营养元素,那么纯牛奶打开后能放多久?牛奶可以煮沸吗?

纯牛奶打开后能放多久

纯牛奶打开之后需要尽快的食用,至于存放的时间受环境影响极大。

夏季

夏天是温度较高,空气中菌类繁多,纯牛奶属于完美的菌类培养基,在常温下仅仅能存放1~2小时,打开后需尽快放冰箱中。

冬季

冬天环境中温度较低,室温和冰箱中的保鲜层差不多,并且环境中菌类很少,这时候的纯牛奶能存放1~2天。

牛奶可以煮沸吗

牛奶可以煮沸。

冲泡好的牛奶放置一段时间后会容易滋生细菌,将牛奶稍稍煮沸后能杀灭其中的细菌,使人食用后不会引起不适。

牛奶能久煮吗

牛奶不宜久煮。

加热消毒牛奶时如煮得时间过久,不仅降低了牛奶的色、香、味,还会对牛奶中的营养成分造成大量破坏。

牛奶煮多久合适

牛奶加热消毒一般用微火煮沸1—3分钟即可。

加热过程中要用勺不断搅拌,以防糊锅。加热牛奶可以用不锈钢的锅。

纯牛奶打开后怎么处理

冰箱保存

纯牛奶在打开之后需尽快饮用,没有喝完的也不能常温下存放,需尽快的放进冰箱中,冰箱的低温能减缓纯牛奶的变质,能保存1~3天左右。

加热处理

没有喝完的纯牛奶也可加热处理,加热的纯牛奶中的菌类会被杀灭或失活,延缓纯牛奶的变质,就算是直接放在常温下也能存放3~4个小时。

保存纯牛奶的注意事项

1.纯牛奶应该放在阴凉的地方,最好是放在冰箱中保存。

2.纯牛奶放冰箱中保存,要注意盖好瓶盖,避免其他食物气味串气。

3.牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。

4.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。

牛奶久煮损失了哪些营养

牛奶温度达到60℃时

牛奶温度达到60℃时,呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状,其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀。

牛奶加热到100℃时

当牛奶加热到100℃时,奶中的乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸,此外,奶中的维生素,如B1、B2、C等,在加热时也会遭到一定程度的损失。

哪些牛奶不用加热

未开封的盒装的常温奶,已经经过高温灭菌处理,食用时不用再进行加热消毒。低温的巴氏杀菌鲜奶,里面含有有益人体的活性物质,也不宜加热处理。一般只有开封后放置了一段时间的牛奶才需要进行加热杀菌处理。

温馨小贴士:

煮沸后的牛奶最长可存放10—12小时,不过炎热的夏天食物易腐坏变质,牛奶久置营养价值也会降低,建议还是及早食用为好。

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