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做包子发酵粉放多了还可以吃吗 做包子发酵粉放少了怎么办

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

每天觉得吃包子是非常容易的事情,可是做包子却是非常辛苦的事情。发酵粉有时候放多,有时候放少。那么做包子发酵粉放多了还可以吃吗?做包子发酵粉放少了怎么办?接下来和了解下!

包子发酵

做包子发酵粉放多了还可以吃吗

口感不太好,但能吃。

可以食用,发酵粉本身没有毒性。但是发酵粉放多了会有些发苦,口感不好。

发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

 

包子发酵

做包子发酵粉放少了怎么办

取个小碗或杯,倒3一50毫升白酒,

放在和好的面里,盖严,会加快面发酵速度,蒸出包子更好吃!

包子发酵

做包子一斤面粉需要放多少的发酵粉呢

做包子,一斤面粉需要放5g发酵粉。

包子的具体做法如下:

1.猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅。

2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制。

3.和面:600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。

4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5.将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。

6.将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟。

7.开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了。

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