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松茸可以冷冻保存吗?松茸可以保存多久

2018-08-08 15:39 来源:网络 作者:网络

新鲜松茸的保存是一个大问题,许多人在购买一两天后,就发现松茸开始发黑变质,这也让大家苦恼不已。那么松茸可以冷冻保存吗?松茸可以保存多久呢?今天我们就来了解一下松茸的保存方法吧!

松茸可以冷冻保存吗

冷藏室或冷冻室的选择,视你的食用时间而定。鲜松茸在冰箱冷藏室的存储一般不能超过2天。
放在冰箱冷冻室内储存,保存期可以延长3~5天时间。超过这个时间,松茸的活性营养会发生变质,香气会迅速消失,颜色会发黄,口感会发酸。所以,小伙伴们在收到松茸后,请尽快食用。
若不是马上处理,可先将整箱放入冰箱的一般冷藏(不要放急冻以免第二天取出泥土难以清洗),第二天再取出处理。
留下一两天吃的份量放冰箱的一般冷藏,3天内吃完,其余的全部放冰箱急冻,可保存一年。
注意:每次煲汤时取出来直接放进去煲即可,不需解冻,不要放水里泡以免香味被浸出。

如何清洗松茸

由于松茸比较珍贵,所以在烹调前的处理方法也相当讲究,快来学一学,怎样处理才是最正确的。

1、先削去菌子上的泥土和杂草。
2、新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,或用海绵或毛巾轻轻擦拭,不要让它浸入太多水,以免松茸吸入过多水份影响口感。
用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉,尽量别用钢刀,钢刀会让松茸沾上腥气 。将菌杆上的泥土刮掉,再稍稍用水洗去浮尘即可,动作要快。
注意啦:不要用水浸泡鲜松茸,因为松茸吸水后口感会大打折扣。还有强调下,松茸外的那层黑膜千万别洗干净啊。那是可以吃的!

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