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羊肉怎么做好吃又营养羊肉的家常做法窍门

2018-09-27 10:41 来源:网络 作者:网络
羊肉营养丰富,做法也有很多,那么羊肉怎么做好吃又营养呢?下面就跟着一起来看看吧!
1

葱爆羊肉

材料:羊肉250克、大葱1颗、生抽、糖、盐

做法:

1、羊肉切薄片,加少量淀粉抓均放置10分钟备用;

2、大葱切滚刀块;

3、锅烧热,放食用油,比平时炒菜略多些,油烧至七成热,倒入肉片滑炒;

4、快速加入生抽,盐,糖,倒入大葱块迅速翻炒;

5、葱略变软,即可关火调味盛出,开吃。

小贴士:

翻炒要迅速,羊肉不能炒老,会发硬不好吃。

羊肉

2

红焖羊肉

材料:羊肉、大蒜、料酒、香辣酱干、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞

做法:

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

2、胡萝卜切大块;

3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色;

4、把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;

6、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜,再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

羊肉

3

清炖羊肉

材料:羊腿一根、土豆两个、青萝卜一条、胡萝卜两条、葱白一截、酱一块、花椒适量

做法:

1、羊腿一根,斩件,最好斩的大块一点;

2、腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热;

3、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好,葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块;

4、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味;

5、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上;

6、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜。

羊肉

12

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