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喝粥必不可缺少的一道开胃菜,制作成本不到2元就一大盘

2018-07-13 10:35 来源:网络 作者:网络

个人比较喜欢吃南方的咸菜,平时会自己买蔬菜腌制,早餐喝粥时搭配上少许特别开胃,春节回老家前忘记给咸菜坛子加水,呆一段时间回来后发现坛子里严重缺水,蛮好的咸菜一下子就受到影响,咸菜变味后不再想吃,最近也懒得重新做新的,打算等豆角上市后再继续,没有好吃的咸菜,偶儿又会馋,这不前几天就把从老家带回来的萝卜干拿出来做了一坛子,又够吃上一段时间了。

准备食材:

干萝卜丝1000g、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、白砂糖少许、蒜少许、食用油少许

制作方法:

1、干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份

大盘

2、生姜切丝、干辣椒随意切段

大盘

3、沥干水份的萝卜丝装大盆中

大盘

4、加入生姜、干辣椒、盐、白砂糖

大盘

5、用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手揉搓均匀

大盘

6、将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制2~3天

大盘

7、锅里倒入少许油,烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒

大盘

8、闻到蒜香味后,加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟左右出锅

大盘

大盘

小贴士:

1、萝卜丝腌制之前,用清水反复搓洗能有效洗掉表面的灰尘

2、腌制时添加的调味料根据自己的口味掌握比例和食材,喜欢麻辣味的,可以添加少许花椒

3、装萝卜丝的瓶子用之前一定要清洗干净并沥干水份

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