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墨鱼汤做法 这些方法你会了吗?

2018-08-22 14:56 来源:网络 作者:网络

墨鱼是非常有营养的食物,墨鱼的吃法有很多,而很多人喜欢将墨鱼做成汤来吃,于是各种墨鱼汤就出现了,但每个人的口味需求不同,所以制作墨鱼汤的方法也不一样。

一、墨鱼汤做法

材料:排骨400克,墨鱼干100克,生姜1小块,

调料:味精1小匙,精盐2小匙。

1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,

2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

二、做法二

原料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料:精盐2小匙、味精1小匙。

1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。

3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。水多了,汤不鲜

5、碗口蒙上保鲜膜有碗盖的用碗盖更卫生安全。

6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。

三、食用须知

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

墨鱼干

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。

1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

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