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冰皮奶黄月饼热量是多少 怎么做好吃

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

奶黄月饼是近几年大热的一款月饼,尤其是里面的奶黄馅儿,不仅颜色金黄好看,而且口感也是极好。那么,冰皮奶黄月饼热量是多少?冰皮奶黄月饼怎么做好吃?

冰皮月饼

冰皮奶黄月饼热量是多少

热量(大卡)276.49

碳水化合物(克)33.58

脂肪(克)

13.99蛋白质(克)4.19

纤维素(克)0.20

冰皮月饼

冰皮奶黄月饼怎么做好吃

材料

冰皮:大米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油15g,牛奶180ml

奶黄馅:鸡蛋2个,黄油25g,澄面25g,砂糖20g,炼乳10g

(原料说一下,冰皮没有用那么多油,做出来以后这个比例也完全合格。奶黄没有用吉士粉,貌似都说那个不太好,所以自己吃还是健康一点好,糖也放的比较少。所以我做的东西都是不太甜,因为我的口号是——做个减肥的吃货,哈哈)

做法

1、冰皮原料充分混合,上锅大火蒸25分钟,蒸好后的面要搅打起劲,呈现略微透明的质感,并且不应该很粘手。量凉备用。

2、奶黄馅原料混合,黄油可以略为打发。上锅大火蒸10分钟左右,每3分钟搅动一次。完全凝固,蒸熟就可以了。

3、准备一点糕粉,如果没有就用大米粉焙制一点。做法是:大米粉不放油直接下锅,小火翻炒至微微变黄,并且有米香味。

4、面团和奶黄馅分剂子搓圆,以上这些是8个饼的量(拍照的时候被手快的拿跑两个哈)。面皮赶圆饼,将馅料包入面皮中,压模成型。

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