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七月份适合吃螃蟹吗 吃公蟹还是母蟹好

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

螃蟹是很多人喜欢的食物,一般夏末、秋季食用最好吃。那七月份适合吃螃蟹吗?七月份吃螃蟹吃公蟹还是母蟹好?下面为大家介绍。

七月份适合吃螃蟹吗 吃公蟹还是母蟹好

七月份适合吃螃蟹吗

7月的螃蟹就一个鲜味,不管大小都没什么肉,黄也不饱满,不算好吃。

最佳时间:

“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。

十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有“九月团脐,十月尖”之说。

公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。

另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃。

 

七月份适合吃螃蟹吗 吃公蟹还是母蟹好

7月份螃蟹吃公蟹还是母蟹好

一般来说是母的好。

农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。

七月份适合吃螃蟹吗 吃公蟹还是母蟹好

螃蟹的营养价值

1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

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