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红烧罗非鱼的做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:因为在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。如果经常吃未经煮熟的鱼或生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症,严重的会引起腹水。说完体外话,接下来,我们继续学习红烧罗非鱼的做法,家长们细心烹调烧透后,可放心给宝宝们吃。

想要烹饪罗非鱼给宝宝吃的家长,需要特别注意的是,鱼一定要烧透。因为在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。如果经常吃未经煮熟的鱼或生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症,严重的会引起腹水。说完体外话,接下来,我们继续学习红烧罗非鱼的做法,家长们细心烹调烧透后,可放心给宝宝们吃。

红烧罗非鱼的做法

1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净

2、洗净以后打花刀,肉厚的地方划深一些,这样更好入味

3、打好花刀以后抹上盐,架空放好略控水

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉

5、煎锅烧热,倒入适量植物油,然后放入鱼煎到两面金黄,在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面,那说明还没煎好,煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳,能轻易翻面,煮的时候也不容易碎

6、炒锅加一大碗水,倒入适量料酒,一勺白糖,一勺生抽,适量盐煮开,然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟

7、鱼煮的过程要经常打开锅盖,把汤汁浇到鱼身上,这样就算不翻面也能入味了,鱼太大翻面的话容易碎

8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘

9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡

10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上,一道简单美味的红烧鱼就完成了

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