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带鱼表面银色需要去掉吗 是营养价值较高且无腥味的优质脂肪

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

表面银色需要去掉吗?带鱼表面的银色物质能吃吗?一般情况下,带鱼表面银白色的物质不含有害物质,反而还有很高的营养价值,是可以放心食用的!

带鱼+

带鱼表面的银色物质能吃吗

能吃。

带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪,是能吃的,不需要刮掉。

带鱼表面的银色物质有什么用

乌发养肤

带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、有弹性,使头发乌黑柔亮,具有乌发养肤功效。

抗衰老

银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率,使大脑延缓衰老,能够补脑和抗衰老。

抗癌

带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤,这是一种天然抗癌成分,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

如何处理带鱼身上的银色物质

在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银脂,不要刻意用力刮擦银鳞,也不要用高于75度的热水侵泡带鱼,因为银脂遇到75度的热水就会溶化了,会造成珍贵营养成分的浪费。

带鱼上的银色物质发黄怎么办当带鱼表面的银脂发黄时,则要把表面的黄色银脂刮洗干净才能吃,因为带鱼表面的银脂长时间与空气接触已经氧化变质了。

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